気ままなブログ：キッチンとお庭と手作りと

  

今晩はタルタルソースにチャレンジ✨✨
玉ねぎときゅうりを即席ピクルスにして
作りましたよ

材料(4人前)
シイラ 4切れ
塩コショウ 少々
片栗粉 大さじ2

タルタルソース
玉ねぎ 1/4こ
きゅうり 1/2本
ゆで卵 1こ
マヨネーズ 大さじ3
レモン果汁 大さじ1/2
砂糖 小さじ1

即席ピクルス液
穀物酢 大さじ3
砂糖 大さじ1

①玉ねぎ、きゅうりは細かく刻み、耐熱ボウルに即席ピクルス液の材料と合わせて、電子レンジで600w30秒加熱する
② 別のボウルにゆで卵をフォークで細かくしてタルタルソースの材料と①の玉ねぎときゅうりは汁気を切って加える
③シイラの水気をふきとって、塩コショウのあとに片栗粉をまぶして、フライパンで焼き目がつくまで焼いて、皿に盛り付けタルタルソースをかけて完成！  

カワイイ白い花が咲くはじめました
株分けして１週間
花が咲いてくれてほっとしてます！

本当は花の咲く時期に
株分けはあまり良くないと思ったのですが
ぎゅうぎゅうの鉢は可哀想だったので
思いきってやってみてよかった～✨✨



小さなバラも咲き始めました
香りもあるので、今から楽しみデース♪  

この度、諸事情により「おきレシ」を卒業し
来月より糸満市の母の元で
見習い修行することになりました。

写真はおきレシでのお仕事の１コマ
私が自宅で練習用に撮影したものです。
（これは没になったやつです）

本物は
来週のイオン琉球「スーパー火水ぴか市」のチラシに掲載されますよ

これからは
いちファンとして「おきレシ」を楽しみたいと思っています。

最後に
はえばる美瓜レシピコンテスト
よろしくお願いいたしま～す

  

こんにちは！急な台風であたふた！
みなさんは大丈夫ですか？

写真はパンケーキ
子供たちが小さいころはよく
朝ごはんはホットケーキだったのですが
最近は成長期に部活にと
ホットケーキだけでは物足りないようで（笑）

テーブルにあったバナナを見て
ふと、東京出張の朝ごはんで食べたパンケーキを思い出し
フルーツを盛付ければ満足感出るかも！と
作ってみました！

食べ盛りにも大好評！
たまにはいいかもね♪

ベリーは種類があると嬉しいものです
この商品がオススメ

コープおきなわ（個配でもお店でも購入できますよ）
４種のベリーミックス


http://goods.jccu.coop/lineup/4902220824076.html

ヨーグルトにいれるものよし
お菓子作りにも大活躍

実もしっかりしているのでケーキの飾りにもオススメですよ  

こんにちは！
すごくご無沙汰しています・・・

さて、今日は「レシピコンテスト」のご案内
レシピコンテストとは？
テーマに沿ったメニューのレシピを応募して
賞品がもらえちゃうコンテストです。

今回オススメするのは
おきなわ食材レシピネット「おきレシ」で行われている
『はえばる美瓜レシピコンテスト』です


はえばる美瓜とは？
南風原町は「へちま（ナーベーラー）」の特産地！
そこでへちまのブランド化として「美瓜（びゅーりー）」とかわいいブランド名をつけて
県内外に販路を広げるため取り組んでいます。
その周知として、このレシピコンテストが行われているのです♪
へちまはまさに今が旬！手ごろな値段でどこでも見かけますよね！
そのお手ごろ食材でぜひ応募して賞金（グランプリは３万円相当の商品券！）
をゲットしちゃいましょう！
まだまだ応募は始まったばかりで、応募も少ないのでねらい目！

ちなみに私も応募してまーす！
http://www.okireci.net/recipe/9463/

なすやズッキーニのような使い方ならちょっと変わってて
審査員の目にとまるかもしれませんよ！

夏休みでちょっと出費が続いているときに
お手ごろ値段のお助け食材としてへちま料理にチャレンジしてみては？
入賞したら、秋休みのお出かけ費ができちゃうかも！

では、レッツチャレンジ！  

結婚したての頃
料理下手がとてもコンプレックスで
でも一生懸命家族のために頑張っている旦那さんに
美味しい食事を用意したくて
わたしが頑張っていたことは
温かい食事を出してあげることでした。
「温かい食事」というだけで
美味しく感じられる。
それは
自分のためにと考えている人がいる
待っていてくれる人がいる
という「温かい」気持ちになれて安心できる
につながると思っていました。

旦那さんは遅く帰ってくる仕事で
小さい子がいて大変で用意できない日もあり
帰ってきてから作り始めるなんて
不器用なことをして、疲れている旦那さんを待たせることもあったり
それでも旦那さんは大丈夫だよと待っててくれました。

今では
仕事疲れで作り置きご飯になっていますが
今朝、作りたてのチャーハンとお味噌汁に
「あったかい、美味しい」という言葉に
ふと、思い出しました！

そうだ！今月結婚記念日です(笑)

  

こんばんは～
かなりおひさしぶりな更新(笑)

今夜は
南風原町のくがに市場さんでゲットした
カリフラワーを使ったスープのレシピのせます

カリフラワーのスープ

https://www.okireci.net/recipe/9162/

  

最近、仕事を始めて
すごく楽しいのです！

中でも
同僚に恵まれ
たくさんの新しい情報や
刺激をうけています

そして
なかなか行かない
コンビニのおやつ情報を
教えてもらえます(笑)

今、イチオシは
ナチュラルローソンの
シナモン香るアーモンド！
くるみきなこも美味しかった！

沖縄にもナチュラルローソンできたらいいな  

こんばんは〜(^^)コナツです
先日親子クッキングコンテストに
参加してきました^o^

このコンテストもう5回も出場させていただいています
私がお料理を仕事に…と考えるようになった
きっかけでもあります

最後の出場となった今回は
娘のちびこと2人で作りたいお料理を
披露させていただきました



優勝はできませんでしたが
2人で楽しんで
またこれまでお世話になったガス会社さんの社員さんへ
お料理を食べていただけて
また一つ良い思い出となりました^o^

応援してくださった皆さん
本当にありがとうございました♪
  

今日はインフルエンザでお休みのちびこが
お昼の情報バラエティー番組で見た
美味しいお料理を一緒に作りました♪
すごく美味しかったので
皆さんもどうぞ♪

鶏ムネ肉の夏野菜のせチーズライス
4人前
材料
チキン
鶏ムネ肉 2枚
砂糖 小さじ2
塩 小さじ1と1/2
黒胡椒 少々
オリーブオイル 大さじ1
にんにく2かけ
☆ドレッシング
ミニトマト6こ(トマトでもオッケー、中1こくらい)
きゅうり1本
玉ねぎ 1/4こ
バジル 6-10枚
▶︎塩 ふたつまみ
▶︎オリーブオイル大さじ2
▶︎レモン果汁 大さじ1
▶︎バルサミコ酢大さじ1/2
(なければ入れなくてもオッケー、その時はレモン果汁小さじ2にしてね)
▶︎ケチャップ 小さじ2
☆チーズライス
ごはんにパルメザンチーズバターをからませる

①鶏ムネ肉を大きめのそぎ切りにして
砂糖、塩を揉み込み、5分ほど置く
②ドレッシングの野菜とバジルは細かくカットして
ボウルに入れ▶︎と混ぜる
③フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ
大きめのそぎ切りにした鶏ムネ肉を焼き目がつくまで焼く
④器にチーズライスを盛り、チキン、ドレッシングをのせて完成♪

さっぱりしてますが
しっかりごはんになってます

ぜひ、お試しあれ♪